Japansk Sashimi-kniv 270/405 Mm

Traditionell japansk sashimi-kniv i rostfritt stålUpplev en äkta japansk klassiker med denna sashimi-kniv, designad för att skära extremt tunna, precisa skivor av fisk till sushi och sashimi. Med ett blad på 270 mm och en total längd på 405 mm kombinerar kniven traditionellt japanskt hantverk med moderna material för optimal skärpa.Kniven är tillverkad av japanskt rostfritt stål (SUS 420J2) och har en hårdhet på ca 53 HRC, vilket garanterar en stadig skarp egg. Handtaget är utformat i poppelträ med en ljus finish, vilket ger ett ergonomiskt och bekvämt grepp. Den ensidigt slipade egg gör det möjligt att utföra snitt i en enkel, flytande dragning, så att du enkelt kan filitera små till medelstora fiskar med minimal celldamage. Observera att kniven inte är lämplig för diskmaskin och bör rengöras för hand för att behålla sin kvalitet och skärpa.Tekniska specifikationer:Blad: 270 mm (blad)Total längd: 405 mmBladtjocklek: 2,5 mmHandtagslängd: 135 mmMaterial: Japanskt rostfritt stål (SUS 420J2) och poppelträHårdhet: Ca 53 HRCUnderhåll: Handtvätt (inte lämplig för diskmaskin)Denna japanska sashimi-kniv är det idealiska verktyget för både professionella kockar och sushi-entusiaster som vill presentera sina rätter med äkta japansk precision och kvalitet.